Sommeren og hagesesongen er ganske kort her i Skandinavia, og i den kalde årstiden tror vi at vi bare kan lengte etter å ha selvdyrkede friske grønnsaker i hagen. Men forfatterne og hageelskerne Theres Lundén og Johannes Wätterbäck mener livet er for kort til å dyrke grønnsaker og så blomster og stauder i bare noen få av årets måneder.
De har skrevet en bok om hvordan vi faktisk kan dyrke grønnsaker året rundt – uansett temperatur ute. Det høres egentlig for godt ut til å være sant, spør du meg. Men ja, i deres nye bok Kalddyrking får du vite alt det du trenger for å kunne lykkes med dyrking og såing året rundt, i helt ulike temperaturer.
Forordet i boken er skrevet av den norske gartneren Tommy Tønsberg, og han har også tilpasset innholdet til norske forhold.
Full av vinterhagetips
I boka får du tips til hvordan du kan så når det er kaldt på vinteren og våren. Du får vite når, hva, hvor og hvordan du sår på en energi-, tids- og plassbesparende måte.
Ved å så ute på vintertid, kan du få tidligere avling av flere typer grønnsaker og tidligere blomstring av mange ulike sommerblomster. Ved å så på sommeren igjen legger du til rette for innhøsting på høsten og vinteren. Det er faktisk mye du kan dyrke frem på ulike tider av året, som rotgrønnsaker, urter, kål, bladgrønnsaker, sommerblomster og stauder av ulike slag.
Det er flere fordeler ved å sette seg inn i kalddyrking – annet enn at det er både morsomt, rimelig og givende å dyrke grønnsaker selv. Når du ikke må forkultivere innendørs, sparer du både plass og tid. Du slipper å herde plantene, altså tilvenne dem til livet utendørs, for de har spirt og vokst opp ute.
Når du kan bruke hagen uansett årstid, kommer du tettere på naturen – noe vi virkelig trenger mer av i en tid som preges av kriser av alle slag. Det å kunne dyrke i lave temperaturer gir ikke minst alle hageglade muligheten til å forlenge hagesesongen på begge sier av den den kalde årstiden.
Forfatterne av boken, Theres Lundén og Johannes Wätterbäck, er duoen bak den populære svenske hageprofilen Farbror Grön. De har skrevet fire bøker om å dyrke og hvordan man tar vare på det man produserer på en god måte. De har mottatt flere spennende priser for bøkene i Sverige.
Paret bor i Västerås sammen med sine to barn, hvor de dyrker overalt hvor de kan dyrke, både ute og inne. De er opptatt av å formidle kunnskap om det gode hageliv og ikke minst bærekraft.
Energisparende dyrking
Lundén og Wätterbäck har ikke hatt som mål å finne de mest energisparende og kostnadseffektive måtene å dyrke på når de har eksperimentert med kalddyrking, men noen ganger har de likevel gjort nettopp det.
– Vi har igjen og igjen tenkt at vi vil kunne klare oss uten vekstlys og kunstig varme, i tilfelle vi rett og slett blir tvunget til det. I tillegg har ønsket vårt om å kunne høste så mye som mulig over et så langt tidsrom som mulig vært en drivkraft. En så sterk drivkraft at det har ført frem til denne boken, skriver Johannes og Theres i bokens forord.
Boken Kalddyrking: Dyrk og så blomster i lave temperaturer (2024) er utgitt på Cappelen Damm forlag.
Les også disse sakene:
Hagen som kilde til mentalt velvære og indre ro
Ayurveda er som en god venn
Slik dyrker du din egen supermat!
