Merke: vegetarisk

Hvordan kan vi lære barn å elske grønnsaker? Hvordan kan du lage «sykt billig» vegetarmat? Dette er noe av det vi kan få vite noe om på Oslo Vegetarfestival, som har et spennende og variert program for alle aldersgrupper.

Ingen vil ha din offerhistorie, er en viktig regel jeg har lært meg å praktisere. Her er likevel  et unntak fordi historien ender godt. Den viser hvor kraftfullt mat kan være som medisin.

Det sier Lars Fadnes, som er lege, forsker og førsteamanuensis ved Institutt for global helse og samfunnsmedisin ved Universitetet i Bergen. Han har blant annet forsket på hvor mye frukt, grønnsaker, nøtter og kornprodukter vi bør spise for å unngå sykdom.