Epledagen feires den siste dagen i september hvert år, og i år er det den 24. september. På denne tiden av året bugner det av epler i mange hager og jorder over hele landet. Dette er en herlig bildeskjønn, elsket og mye spist frukt året gjennom. Akkurat som at epler har stor og rik variasjon i sine mange farger, konsistens og smaker, har denne frukten også en rik symbolikk og litt mystisk magi rundt seg.
Et symbol på fruktbarhet og evig liv
Fra vår egen norrøne mytologi kjenner vi eplet fra fruktbarhetsgudinnen Idunn. Hun hadde den viktige jobben å vokte et skrin med livgivende epler. Dette var alle æsene, gudene avhengig av for å holde seg unge og for å kunne leve evig. Eplet har blant annet på grunn av Idunns historie en dyp kobling til fruktbarhet, kjærlighet og seksualitet. Denne runde frukten er også koblet til skjønnhet grunnet sitt utseende.
Eplet lærer oss å være tålmodige
Hos eplet ser vi tydelig reisen som livets syklus har – samt hjelper oss å sette pris på hver fase. Epletreet er en glede for øyet når det blomstrer om våren. Det gir også eplebonden håp om sommeren når alle de sure små grønne eplene gir løfte om en søt og innbringende høst. Eplet minner oss om å holde ut og være tålmodig. Den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves. Alt skjer til sin tid. Epler som råtner og faller ned blir næring til nok en syklus.
Visste du …
At hvis du deler et eple på tvers så ser du et at frøkjernen har samme formasjon som et pentagram? Dette er et av de kjæreste symbolene til heksa som viser at alt består av en kobling mellom de fire elementene og eteren.
Helsefordeler med å spise epler
Epler er rike kostfiber, som er gunstig for fordøyelsen og tarmhelsen, samt en del C-vitamin (spesielt hvis du spiser skallet) og mange sunne bioaktive stoffer som flavonoider og polyfenoler, og mange av dem virker som antioksidanter som beskytter oss mot frie radikaler. Alt dette bidrar til å beskytte oss mot sykdom og aldring. Ved Oxford University har de vist i forskning et eple om dagen faktisk holder legen borte, i bokstavelig forstand, siden det reduserer risikoen for hjerte- og karsykdom. (1)
Siden de er rike på fiber og beskyttende plantestoffer, søte på smak og inneholder få kalorier, er de perfekt å ty til hvis du lett blir sulten og sugen mellom måltider.
Feire dagen med å spise denne frukten
Tirsdag 24. september er det eplenes festdag! Feire epledagen med norske epler i søte desserter, eller bare på egenhånd. De fristende og saftige eplene fortjener å feires! Her er noen forslag til hvordan du kan nyte denne frukten:
- Bak eplekake/-pai.
- Lag epletoddy/-cider.
- Bruk epler i salaten.
- Varm epler i ovnen med grønnsaker, eller med kanel som en dessert.
- Spis de som de er, enkelt og godt!
Ha en nydelig epledag!!! 🍎🍏
Kilde: An apple a day keeps the heart doctor away, University of Oxford
